烤冷面用什么皮好

1、烤冷面的面皮原料是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉为主要面粉,按照1:1:1混合,另外再加入碱面、盐以及水和少量食用胶混合而成。

2、原料:荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克、碱面1克、盐1克

3、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。放盐、碱各1克混合拌匀。用凉水把三种混合粉类。合成稍硬的面团儿。

4、把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。然后放到面板上用擀面杖擀开(注;这种合成面团儿没有筋力,因此易碎,擀时要格外小心)把面团儿擀成面皮后。然后在沸水中煮熟。把煮熟的面皮立即用凉水过凉。沥净水后晾干。

烤冷面皮儿的做法看的

主要材料:冷面1张,鸡蛋1个,胡萝卜丝2克,黄瓜丝2克,火腿肠1根。

1、在锅中刷上一层薄油2ml。

2、放入冷面烤30秒。

3、翻面继续烤30秒,放入鸡蛋1个,均匀铺在烤冷面上。

4、刷上一层酱汁,放入胡萝卜丝2g、黄瓜丝2g、火腿肠一根。

5、将烤冷面卷起,在抹一层酱料。

6、出锅即可。

7、成品图。

烤冷面怎么做好吃又简单?

1

首先准备好食材,用平底锅烧油,开小火放入冷面皮。

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2

在冷面皮上打一个鸡蛋,摊匀,等鸡蛋凝固后翻面。

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3

锅中放入少量水,然后在面皮上抹上甜面酱、蒜蓉酱,加上适量陈醋、洋葱、孜然。

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4

根据个人口味,可以加入火腿肠、鸡柳等。

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5

把面皮卷起来,外层再抹一层酱料。

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6

切开,装盘。美味的烤冷面就做好啦,超级有食欲哦!

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