我们都饮食中有许多奥秘，在黄帝内经中《素问·痹论》说：“饮食自倍，肠胃乃伤”，《素问·举痛》说：“劳则气耗”，这说明中医学在很早就意识到人们的亚健康状态与人们的不良生活方式和习惯有关。而在我们现代人的生活中，怎样通过饮食来使我们摄取更多的养分呢?维生素至关重要。下面就让我们来科学的认识一下维生素。

据调查，我国五成以上人群缺乏维生素A或D，维生素B1、B2、C普遍缺乏，中老年人尤其缺乏维生素C。大家可以通过缺乏不同维生素而表现出来的症状进行自测，科学认知自己的身体健康状态，适量补充自身缺乏的维生素，抵抗亚健康的侵袭。那么，每种维生素对于人体的作用是怎样的呢?

维生素A，被称为“明眸皓齿的美丽维生素。”这是因为，它的主要作用是保持皮肤、毛发、骨骼、粘膜的健康生长，增强视力和生殖机能。维生素A只存在于动物性食物中，植物性食物中没有维生素A，而只有维生素A的前体物质能够在人体内变成维生素A的胡萝卜素。

维生素D，缺乏维生素D通常发生在出生后2个月到1周岁的婴儿、孕妇和哺乳期妇女身上。儿童一旦缺乏维生素D，很容易得佝偻病。补充维生素D的最简单方法就是晒太 阳。因为人的皮肤中有一种物质叫做“7-去氢胆固醇”，它在紫外线的照射下能够转变为维生素D，并且被人体所利用。当然，多服用一些鱼肝油、蛋黄、肝脏也 是非常有好处的。

维生素B1，在带有胚芽和糠皮的粮食制品中含量最高。现在的面食都经过了精制加工，这样一来，大部分维生素B1就在加工中损失掉了，非常可惜。难怪 有的营养学家说：“从前穷人家的食物中含有丰富的维生素B1，现在的人条件好了，营养水平却反而没有以前的穷人家高。”

维生素B2，主要来源是动物肝脏，以及鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类、绿色蔬菜、豆类等。在我国，膳食结构中的维生素B2含量较少，只能达到标准的一半，尤其是在蔬菜淡季，这种情况很严重。所以，我国的维生素B2缺乏症比较普遍。

维生素C，是形成细胞间质的主要原料，它的主要作用是把细胞连在一起，保持牙齿、血管、骨骼、肌肉的正常功能，促进伤口愈合，增强对疾病的不敏感力。维生素C最常见的缺乏症是牙龈出血 、皮下点状出血。

维生素缺乏，会导致身体素质下降，免疫力降低，容易生病。因此，身体处于亚健康状态需要适当补充维生素，但是不能盲目补充，最好先进行检测，对身体状况进行了解之后，再具体决定。