食盐对人体健康是极为重要的，其中主要成分是氯化钠。心脏没有它，就会影响正常跳动；胃步了它，会产生胃酸缺乏而消化不良，食欲不振；

长期不吃盐，人就全身无力。食盐有维持俸内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉的应激性，调节生理功能等重要作用。如果盐缺少了，机体功能会发生障碍。如水电解质平衡紊乱，出现疲乏、头昏、恶心、口医吐等症状，甚至有的出现虚脱。

手术过程中，为病人输注盐水可防止休克。严重的缺钠会引起肌肉痉挛，抵抗力下降。电影《闪闪酊红星》中的战士们投有盐吃，难以行军打仗，为了给游击乱进盐；

许多人献出了生命，一可见盐对人是非常重要的。有些肾脏病人或是高血压病人，需要禁盐或低盐，时间稍长，就会出现低盐时的症状，全身无力，食欲减退。因此，盐吃得太少会对身体产生不良影响。有些病人应该适当地补充一些盐，以维持正常的生理代谢需要。

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