学校附近都有像美╳美之类的早餐店，早上可以看到许多学生上学前买火腿蛋、培根蛋三明治等当早餐。火腿、培根、香肠、腊肠都是加工肉类，世界癌症研究基金会（WorldCancerResearchFund）提醒父母，不要让孩子摄取过多红肉、加工肉类，像火腿三明治、培根三明治这类食物，孩子还是少碰为妙，避免终其一生受肠道癌症的威胁。 　　世界癌症研究基金会儿童教育主任玛妮?克雷兹（MarniCraze）表示，孩子一旦养成习惯，常吃火腿、培根，未来罹患肠道癌症的风险就会攀升。玛妮?克雷兹主任建议，可以选择低脂起司，或自然、未经加工的鸡肉、瘦肉等，这样比较健康。 　　在台湾，行政院卫生署公布的癌症统计数据显示，台湾结直肠癌的发生率在近5年来成长了40％，台湾每年约增加8000多名大肠直肠癌患者。医界普遍认为，这和台湾饮食西化趋势有关。在英国，医学家认为，每人每周只要少吃70公克的加工肉类，相当于3片培根，就能让3700人逃过癌症之害。 　　世界癌症研究基金会表示，虽然没有小孩相关研究，不过却有明确证据显示，加工肉类会增加成人罹患大肠直肠癌风险，因此应多教育孩子尽可能远离加工肉类。 　　如果小孩子每天都吃加工肉类，经年累月下来，危害甚巨。如果孩子吃高热量、高脂肪食物，再搭配含糖饮料，更是雪上加霜。玛妮?克雷兹提醒，小孩每天应至少要吃5份蔬果，以保护肠道健康。