蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分。且多食也不会发胖，同时，对、病患者有益，是一种较好的美容食品。 　　蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止、预防及大、降低血液中的胆固醇含量的作用。且香菇又属于低热量食品，可以防止发胖。当然对健康甚至于美容都非常有益。 　　但是天天吃蘑菇很容易令人生腻，没有关系，下面介绍几种蘑菇食谱： 　　蘑菇烩菜 总热量(164千卡) 　　蘑菇烩菜 　　材料： 　　香菇*************40克 　金顶侧耳*********20克 　　粉丝*************30克 　菠菜*************20克 　　洋葱*************10克 　胡萝卜***********10克 　　蒜****************2瓣 　酱油************2小匙 　　芝麻、胡椒粉***若干 　香油、食用油***若干 　　蒜炒蘑菇 总热量(123千卡) 　　蒜炒蘑菇 　　材料： 　　香菇***************3个 　金顶侧耳**********40克 　　松茸蘑************50克 　蒜*****************3瓣 　　食用油*********1*5汤匙 　盐、胡椒粉******若干 　　香菜************若干 　　蘑菇豆腐辣酱汤 总热量(143千卡) 　　蘑菇豆腐辣酱汤 　　材料： 　　金顶侧耳***********60克 　牛肉***************20克 　　豆腐**************适量 　大葱***************1棵 　　红辣椒**************1个 　辣酱***************5克 　　汤米水**************1杯