??白果蒸蛋

??食材

??鸡蛋2个，白果12粒，精盐1小匙。

??做法

??1白果去除胚芽，放入滚水中煮至熟软，捞起备用。鸡蛋磕入碗中打匀，加入3倍的水，再加盐继续打匀，盛入蒸碗中备用。

??2蒸锅中倒入半锅水烧热，放入白果蛋汁的蒸碗，隔水蒸8分钟，锅内水将滚时，搅拌一下蛋汁，使白果浮出蛋面，继续蒸至蛋汁凝固即可。

??桂花肉

??食材

??鸡蛋2个，糯米粉100克，瘦肉500克，生抽、糖、醋、酒、精盐、麻油各适量。

??做法

??1鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊备用。

??2瘦肉切片，用糖、用精盐酒略腌一下，然后把腌好的肉拌入蛋糊中。

??3油烧成热，将肉逐个放入，略炸捞起，待油温回升后复炸至金黄色，捞起沥油。加入调料翻匀即成。

本文关键词：