随着年龄的增长，肌肉流失会加快，到了50岁，肌肉量流失特别明显。对于老年人来讲，保持肌肉含量可让心脏更健康，增强消化功能，腿部肌肉更有力量；保持肌肉含量还可以提高日趋下降的基础代谢，增加能量消耗，预防老年肥胖，同时提高机体抵御疾病的能力。 肌肉的主要成分是蛋白质，那如果想长肌肉前提是要吃一些含蛋白质的食物，吃肉没有问题，但一定要瘦肉。为了预防老年人高血压和血脂异常，尽量选择脂肪含量少的肉类，比如优先选择鱼肉（脂肪含量载1%~10%），禽肉（鸡肉脂肪含量在9%~14%，鸭肉在20%左右），鸡蛋，这些脂肪含量都低于畜肉（猪肉脂肪含量平均在30%左右，羊肉15%左右牛肉在5%左右），猪瘦肉的脂肪含量也在7%~13%左右。而且畜肉的脂肪中以饱和脂肪为主，饱和脂肪摄入过量会增加动脉粥样硬化的发生风险。所以老年人补充优质蛋白优先选择鱼肉，鸭肉和适量牛肉（补充血红素铁，预防老年人缺铁性贫血），如果吃鸡肉可去皮。或者更建议老年人可经常吃点大豆制品，大豆制品含优质蛋白，脂肪低（且为多不饱和脂肪酸），大豆固醇有降低胆固醇的作用，大豆低聚糖可维护肠道健康。 只是吃肉还不能让肌肉增长，如果没有相对的运动刺激，摄入的蛋白质很可能就转化成能量变成脂肪囤积下来咯。适量的运动或体力劳动会刺激肌肉生长，老年人的运动要适合自身情况，不可过度训练，循序渐进就可以了。此外，老年人需摄入充足的钙元素维持骨骼肌的健康，中国营养学会建议老年人每天需摄入钙1000毫克。钙的良好来源是奶制品，豆制品以及一些含钙高的海产品等，必要的时候也可以补充一些膳食补充剂。 综上所述，老年人要想保持良好的肌肉含量，需要均衡的膳食，和适量的运动，由于老年人独特的身体特点，必要的时候需要补充一些膳食补充剂，比如维生素，钙等。总之，会吃，会动，才能健康常在。作者：王秋霞国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员，悟空问答签约答主传播营养相关知识，倡导健康的生活方式，提倡全民自我保健。更多问题请关注：王秋霞营养师（数据来源：《中国居民膳食指南（2016）》，中国营养学会编著，本文图片来自网络，在此感谢图片原创作者）