我们常常会遇到这样的情况，下午五六点吃了晚饭，到晚上12点上床睡觉时，肚子又饿了。这时，脂肪会燃烧供能吗？当然会。从新陈代谢的角度来看，只要维持6至12小时不进食，身体就进入了空腹状态。而在空腹和静息状态下，身体就会以脂肪酸供能。如果在下午6点左右吃完饭，12点进入睡眠状态，基本这时，脂肪会燃烧供能吗？当然会。从新陈代谢的角度来看，只要维持6至12小时不进食，身体就进入了空腹状态。而在空腹和静息状态下，身体就会以脂肪酸供能。如果在下午6点左右吃完饭，12点进入睡眠状态，基本上已经达到空腹的要求。其一，上一节已经说明，空腹状态下的睡眠，脂肪消耗可以忽略不计，因此别指望能用来减肥。其二，从目前的研究和实践来看，减肥成功与否（体脂率是升高还是降低），关键在于控制每天热量总的进出值，让热量消耗大于摄入（尽管低碳饮食减肥理论并不这样认为，而且也确实得到实证研究的支持），而不是有没有吃晚餐。有一项涉及1800位参加有关晚餐和减肥关系调查的研究表明，每天17点后吃进去的热量和体重的变化之间没有关系。另一些相关研究，也证实了这种研究结论。其三，反弹。不吃晚餐的办法，实际上是与我们本能的食欲和从小形成的牢固的一日三餐的饮食习惯做斗争，没有人可以长期坚持这一做法。有些人可能只能坚持数天，而有些人或许能坚持长达数月。但只要一旦恢复到原有的饮食习惯，体重就会快速反弹，这是身体的自我保护机制，以储备更多的能量防止身体在下一次“饥荒”中被损坏或饿死。