材料：杨梅500克，江米酒500毫升，冰块适量，冰糖150克，蜂蜜适量。做法：1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗；2、高度白酒清洗杨梅，可选用二锅头；3、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干；4、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中；5、最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。6、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。