营养不良是一种由于摄入的营养不足或者吸收不良导致的身体状况，表现为体重减轻、免疫力下降、生长发育受阻等症状，根据《中华人民共和国食品安全法》和《健康证管理办法》的规定，办理健康证需要符合一定的身体健康标准，其中包括患有传染病、精神病等疾病以及营养不良等情况。

如果一个人患有营养不良，那么他可能无法办理健康证，如果他的营养不良已经得到了有效的治疗和控制，并且身体状况已经恢复到正常水平，那么他就有可能办理健康证。

需要注意的是，不同地区和单位对于健康证的要求可能会有所不同，在某些情况下，即使一个人的身体状况已经恢复到了正常水平，他仍然可能无法办理健康证，如果您想了解自己是否符合办理健康证的条件，建议您咨询当地的卫生健康部门或者相关单位的工作人员。

营养不良可能会影响到一个人的健康状况和生活质量，因此需要及时采取措施进行治疗和控制，在办理健康证之前，也需要确保自己的身体状况已经达到了相关的标准要求。