原料：莲藕1段，肉松3茶匙，虾仁50克，香菇4片，莲子数粒。调料：蚝油1茶匙，盐2茶匙，椒盐1茶匙。做法：1、莲藕切成片，虾仁剁成泥，将之与肉松搅匀，放入蚝油和适量的盐调味，将它们做成小圆饼并煎熟。2、莲子上蒸锅蒸熟，将之炸好，撒上椒盐调味即可。营养提示：莲子，俗名藕实，莲蓬子，莲子味甘、涩，性平，入心、脾和肾经，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。莲子还有抗氧化和抑制鼻咽癌的作用。