中式烹饪师证书的等级划分主要根据技能、知识和实践经验三个方面的要求来进行。
技能方面，这主要包括基础烹饪技术，如炒、煮、炖、蒸等；高级烹饪技术，如烤、炸、煎、烙等；创新能力，能够根据菜肴的特点和口味进行创新制作，还需要掌握一定的烹饪理论知识，如食材的新鲜度和质量检测方法，火候的把握，调味品的选择和使用等。
（图片来源网络，侵删）
知识方面，这是指在理论知识的基础上，通过实践经验和不断学习来提高的，需要了解中国各地的特色美食，掌握各类菜品的制作流程和步骤；需要了解食品安全法规，遵守操作规范，保证食物的安全卫生。
实践经验方面，这是指通过长期的烹饪实践，积累的经验和技能，初级厨师需要经过一段时间的学习和实践，才能达到基本的操作技能；中级厨师需要经过两年或更长时间的专业训练，才能达到熟练的程度；而高级厨师则需要经过更长的时间的实战经验积累，才能达到高水平的技术水平。
中式烹饪师证书的等级划分是一个综合评价的过程，既考察了厨师的技能、知识和实践经验，也反映了其对烹饪艺术的理解和追求，只有具备全面的素质和技能，才能成为一位合格的中式烹饪师。
