中式烹饪师证书等级考试是由中国烹饪协会组织的，分为初级、中级、高级三个等级，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，主要测试考生的烹饪技能、食品安全知识、卫生管理等方面的能力。

具体考试内容可以参考中国烹饪协会官网上的相关信息，您还可以参加一些培训班或者自学相关知识，以便更好地备考。

至于费用方面，不同的培训机构和学校收费不同，您可以根据自己的实际情况选择适合自己的培训机构或学校，初级中式烹饪师证书考试费用在2000元左右，中级和高级中式烹饪师证书考试费用则更高一些。