酒店管理师证发证机关是指负责管理和监督酒店管理师职业资格认证工作的政府部门，酒店管理师证的发证机关主要是国家旅游局和各省、自治区、直辖市的旅游局(委)，这两个部门共同负责制定酒店管理师职业资格认证的政策、法规和标准，组织和管理酒店管理师的考试和培训工作，以及对合格的酒店管理师进行颁发证书的审批工作。

国家旅游局是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要负责制定和实施旅游业的发展规划、政策和标准，推动旅游业的发展和改革，促进旅游业与相关产业的融合发展，国家旅游局下设多个司局，其中包括职业资格考试办公室，负责全国范围内的各类职业资格考试工作，包括酒店管理师证的考试和发证。

各省、自治区、直辖市的旅游局(委)则是地方政府下属的部门，主要负责本行政区域内的旅游业管理工作，包括旅游资源的开发、保护和利用，旅游市场的培育和拓展，旅游产业的发展和改革等，各省、自治区、直辖市的旅游局(委)也会参与到酒店管理师证的考试和发证工作中，负责在本行政区域内组织和管理酒店管理师的考试和培训工作，以及对合格的酒店管理师进行颁发证书的审批工作。

酒店管理师证的发证工作遵循公开、公平、公正的原则，旨在选拔和培养具有较高专业素质和管理能力的酒店管理人才，提高酒店行业的整体服务水平和管理水平，酒店管理师证的获得者可以在酒店、餐饮、旅游等相关领域从事管理、培训、咨询等工作，为我国酒店业的发展做出贡献。

酒店管理师证发证机关是国家旅游局和各省、自治区、直辖市的旅游局(委),这两个部门共同负责酒店管理师职业资格认证的工作，包括政策制定、考试组织、培训管理以及证书发放等，通过酒店管理师证的认证，可以提高酒店从业人员的专业素质和管理能力，促进我国酒店业的健康发展。