1、基本知识：包括中国烹饪的历史、流派、特点、食材的选择和处理、刀工技巧等，这些知识点是考试的基础，需要考生对中式烹饪的基本理论和实践有深入的了解。

2、菜肴制作：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括各种中式菜肴的制作方法，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等地方特色菜系，题目通常会给出具体的食材和调料，要求考生根据这些信息制作出符合要求的菜肴，答案解析通常会详细列出所用的食材、调料、刀工方法以及烹饪步骤，以便考生对照学习。

3、营养与卫生：这部分主要考察考生对中式烹饪中营养搭配和卫生知识的掌握，题目可能会涉及食物的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的计算，以及厨房卫生、食品安全等方面的知识，答案解析通常会给出具体的计算方法和注意事项，帮助考生提高答题准确率。

4、创新能力：这部分主要考察考生在掌握中式烹饪基本知识和技能的基础上，能否发挥自己的创新精神，设计出新颖独特的菜肴，题目可能会要求考生根据给定的主题或元素，创作出一道具有特色的中式菜肴，答案解析通常会给出一些创新思路和设计原则，帮助考生提高创新能力。

5、应变能力：这部分主要考察考生在实际工作中遇到问题时的应变能力，题目可能会设置一些情景模拟题，要求考生在有限的时间内解决烹饪过程中遇到的困难，答案解析通常会给出一些解决问题的方法和技巧，帮助考生提高应变能力。

6、沟通与团队协作：这部分主要考察考生在中式烹饪工作中的应用能力，题目可能会设置一些与同事沟通或协作的场景，要求考生运用所学知识与他人共同完成烹饪任务，答案解析通常会给出一些有效的沟通技巧和团队协作原则，帮助考生提高沟通与团队协作能力。

中式烹饪师证书考试内容涵盖了中式烹饪的基本理论、实践技能和综合素质，旨在全面评价考生的综合能力，为了顺利通过考试，考生需要对各个方面的知识点进行系统的学习和复习，同时注重实践操作和创新能力的培养，通过大量的练习和模拟考试，考生可以逐渐熟悉考试题型和答题技巧，提高考试成绩。