根据《中华人民共和国中医药法》和《中医预防保健调理师职业技能标准》，中医预防保健调理师证执业范围包括：运用中医药理论和技术开展预防保健、康复调理、健康教育等工作，中医预防保健调理师在执业过程中可以使用药膳。

药膳是中医药学的一个重要组成部分，它是将中药材与食材相结合，通过烹饪制成具有一定疗效的食物，药膳具有调和阴阳、平衡气血、调整脏腑功能等作用，对于预防保健和康复调理具有很好的效果。

作为中医预防保健调理师，在执业过程中可以根据患者的体质、病因、病机等因素，结合药膳的基本原则和配方特点，为患者制定个性化的药膳方案，这些药膳方案既能够起到预防疾病的作用，又能够辅助患者康复调理，提高生活质量。

在实际操作中，中医预防保健调理师需要具备以下几方面的能力：

1、熟悉中药材的性味归经、功效作用以及配伍禁忌等知识，能够根据药膳的特点和要求选用合适的中药材。

2、掌握药膳的基本烹饪技巧和方法，能够根据不同的食材和药材，采用不同的烹饪方式制作出美味可口的药膳。

3、具备一定的营养学知识，能够合理搭配食材和药材，确保药膳的营养价值和疗效。

4、具备良好的沟通能力和服务意识，能够向患者介绍药膳的作用、制作方法和注意事项等内容，帮助患者正确使用药膳。

5、不断学习和更新知识，关注中医药学的发展动态和研究成果，提高自身的业务水平和综合素质。

中医预防保健调理师证执业范围内可以使用药膳，这既是中医药学的独特优势，也是中医预防保健调理师为患者提供优质服务的重要手段，在实际工作中，中医预防保健调理师需要不断学习和实践，提高自己的业务水平和服务质量，为广大人民群众的健康保驾护航。