食品质量管理师证书是由中国国家人力资源和社会保障部颁发的，是国家职业资格证书之一，该证书主要针对在食品生产、加工、销售、服务等环节从事质量管理工作的人员，以及对食品安全有较高要求的企事业单位管理人员。

食品质量管理师证书的发证部门是中国国家人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心，该中心是国家职业技能鉴定的重要组成部分，负责组织和实施全国范围内的职业技能鉴定工作，包括职业资格认证、职业技能培训、职业技能竞赛等。

食品质量管理师证书的考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对食品质量管理相关知识的掌握程度，包括食品法律法规、食品安全标准、食品质量控制技术等方面的内容，实践操作考试则主要测试考生在实际工作中应用所学知识的能力，包括食品生产过程中的质量控制、食品安全风险评估与控制等方面的内容。

获得食品质量管理师证书的人员，可以在食品生产企业、食品加工企业、食品检测机构、食品质量监督部门等单位从事质量管理工作，也可以在餐饮服务单位、超市、商场等场所担任食品安全管理人员，具备食品质量管理师证书的人员还可以参加各种食品安全培训和认证活动，提高自己的专业素质和竞争力。

食品质量管理师证书是由中国国家人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，具有很高的权威性和认可度，通过考试获得该证书的人员，不仅可以提高自己的专业技能和综合素质，还可以为保障食品安全做出积极的贡献。