1、面点基础知识：包括面点的历史、发展、种类、制作工具和设备等，考试会涉及各种面点的起源、演变过程以及各地的特色面点，让考生了解面点的基本知识。

2、面点原料学：主要考察考生对面点原料的认识和选用，包括面粉、酵母、糖、油、水等，考试会涉及不同原料的特点、作用和搭配技巧，以及如何根据原料的不同特点进行调制。

3、面点制作工艺：主要考察考生对面点制作工艺的理解和掌握，包括和面、发酵、揉面、擀皮、包馅、造型等，考试会涉及各种面点的具体制作方法和技巧，以及在制作过程中需要注意的问题。

4、面点成品质量控制：主要考察考生对面点成品质量的把控能力，包括面点的色泽、口感、形状等，考试会涉及如何通过调整原料比例、工艺参数等手段来控制面点成品的质量。

5、面点卫生与安全：主要考察考生对面点卫生与安全的认识和遵守，包括食品卫生法规、操作规程等，考试会涉及如何保证面点制作过程中的卫生与安全，避免食品安全事故的发生。

6、面点创新与改良：主要考察考生对面点创新与改良的能力，包括对传统面点的改进、对新品种的研发等，考试会涉及如何结合市场需求和消费者口味，对面点进行创新与改良。

7、面点营销与推广：主要考察考生对面点营销与推广策略的掌握，包括市场分析、产品定位、价格策略、促销活动等，考试会涉及如何通过有效的营销手段，提高面点产品的市场竞争力。

8、实际操作能力：中级面点师证考试通常会设置一定的实际操作环节，要求考生在限定时间内完成一定数量的面点制作任务，这部分主要考察考生的实际操作能力和团队协作能力。

9、专业知识问答：考试中还会设置一定数量的专业知识问答环节，主要考察考生对面点相关理论知识的掌握程度，这部分内容涵盖了面点制作过程中的各种细节问题，需要考生具备扎实的理论基础。

中级面点师证考试内容涵盖了面点制作的基本理论、实践技能和经营管理等方面，旨在全面考核考生的综合素质和专业能力，想要顺利通过考试，考生需要在各个方面下功夫，全面提高自己的面点制作水平和专业素养。