一级品酒师证是由中国酒类职业技能鉴定中心颁发的，该中心是经国家人力资源和社会保障部批准设立的，具有独立的法人资格和从事职业技能鉴定工作的资质，一级品酒师证书是中国酒类行业中最高级别的职业资格证书，代表着持证人在品酒技能方面具备了专业的水平和丰富的经验。

要获得一级品酒师证书，首先需要参加由中国酒类职业技能鉴定中心组织的品酒师职业技能鉴定考试，考试分为理论考试和实际操作考试两部分，主要测试考生在葡萄酒、白酒、黄酒等各种酒类的品鉴、评价、鉴别等方面的知识和技能，考试合格后，还需要满足一定的工作年限要求，才能申请领取一级品酒师证书。

一级品酒师证书的发证范围主要包括以下几个方面：

1、葡萄酒品鉴与评价：主要测试考生对葡萄酒的品种、产地、年份、酿造工艺等方面的知识掌握程度，以及对葡萄酒的色、香、味、形等品质特征进行准确识别和评价的能力。

2、白酒品鉴与评价：主要测试考生对白酒的品种、产地、年份、酿造工艺等方面的知识掌握程度，以及对白酒的色、香、味、形等品质特征进行准确识别和评价的能力。

3、黄酒品鉴与评价：主要测试考生对黄酒的品种、产地、年份、酿造工艺等方面的知识掌握程度，以及对黄酒的色、香、味、形等品质特征进行准确识别和评价的能力。

4、配制与调制酒类饮品：主要测试考生在根据不同酒类的特点和消费者需求，进行合理搭配和调制的能力。

5、酒类品鉴与管理：主要测试考生在酒店、餐厅等场所，对各类酒水进行品鉴、推荐和管理的能力。

6、法律法规及职业道德：主要测试考生对酿酒行业的法律法规、职业道德规范等方面的知识掌握程度。

一级品酒师证书是中国酒类行业中最具权威性和专业性的职业资格证书之一，对于从事酒类生产、销售、服务等工作的人员来说，具有很高的含金量，通过考取一级品酒师证书，不仅可以提高自己的专业素质和竞争力，还有助于推动中国酒类产业的发展和创新。