中式烹饪师证和高级厨师证是两个不同的证书，分别代表了不同的技能水平和职业资格，中式烹饪师证主要针对传统的中式烹饪技艺，而高级厨师证则更加注重创新和现代烹饪理念。

如果您想考取高级厨师证，首先需要具备一定的中式烹饪基础和经验，然后可以通过以下步骤来考取高级厨师证：

1、参加培训课程：可以报名参加一些专业的烹饪培训机构或者酒店的内部培训课程，学习高级烹饪技巧和知识。

2、实践经验：在学习和培训的过程中，要积极参加实践活动，如实习、兼职等，积累丰富的实践经验。

3、参加考试：在完成一定的学习和实践后，可以报名参加相关的高级厨师证考试，考试分为理论知识和实际操作两部分。

4、通过考试：在考试中表现出色并达到一定的分数线后，就可以获得高级厨师证了。

需要注意的是，高级厨师证是一种专业资格证书，它不仅代表了个人的技能水平和职业能力，还具有一定的社会认可度和商业价值，在考取高级厨师证之前，一定要认真准备和学习相关知识和技能。