高级茶艺师证书全称是“中华人民共和国国家职业资格高级茶艺师资格证书”，这是由中国人力资源和社会保障部颁发的一种职业资格证书，是国家对茶艺师职业技能的一种认证和肯定。

这个证书的全称还包括了证书的等级和发证机构。"中华人民共和国"表明了这个证书是中国的国家职业资格证书；"国家职业资格"说明了这个证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的，具有国家级的权威性；"高级"则表示这个证书是对持有者在茶艺师职业上的高度认可，即具备了高级的技能和水平；"茶艺师资格证书"则是证书的具体名称。

获得高级茶艺师证书的人，一般需要经过严格的考试和培训，证明他们已经具备了高级的茶艺技能和知识，包括茶叶的选配、泡茶的方法、茶具的使用、茶室的设计和管理等，这样的证书不仅能够证明持证人的专业能力，也有助于他们在职场上获得更好的工作机会和待遇。

值得注意的是，虽然有了高级茶艺师的证书，但并不意味着就一定是一个优秀的茶艺师，茶艺是一种艺术，更注重的是实践经验和个人风格，一个真正的茶艺师，不仅需要具备专业的知识和技能，还需要有对茶文化的理解和热爱，以及独特的艺术眼光和创新精神。