面点师证，即面点制作技能培训合格证书，是国家职业资格证书之一，面点师主要负责各种面点的制作、烹饪、创新和推广等工作，面点师证的培训内容主要包括以下几个方面：

1、面点原料知识：学习面点制作所需的各种原料，如面粉、酵母、糖、盐、油脂、水等的基本性质、选择和使用技巧，还要学习一些特色原料，如糯米、玉米、豆类等的加工方法和搭配技巧。

2、面点制作工艺：掌握面点制作的各个环节，如和面、发酵、揉面、擀皮、包馅、造型、蒸煮、烘焙等的基本操作方法，还要学习一些传统面点制作工艺，如馒头、包子、饺子、汤圆等的特色制作技巧。

3、面点品种知识：学习各种面点的特点、口感、营养价值等方面的知识，以便在制作过程中能够根据客户的需求和口味进行创新和调整，还要学习一些地方特色面点，了解不同地区的饮食文化和习俗。

4、食品安全与卫生：掌握面点制作过程中的食品安全和卫生要求，如原料的选择、处理、储存、加工等环节的卫生标准，还要学习一些食品保质期、添加剂的使用等方面的知识，确保面点的品质和安全。

5、面点营销与服务：学习如何根据市场需求进行面点的创新和推广，提高面点的知名度和美誉度，还要学习如何提供优质的服务，包括接待顾客、介绍产品、解决顾客问题等方面。

6、面点设备与工具：掌握面点制作过程中所需的各种设备和工具的使用方法，如和面机、压面机、擀面杖、包子机等，还要学习如何进行设备的维护和保养，延长设备的使用寿命。

7、面点创意与设计：学习如何运用创意和设计理念进行面点的创新和改良，提高面点的美观性和吸引力，还要学习如何进行面点的包装和陈列，提升顾客的购买体验。

8、面点团队管理与协作：学习如何组建和管理一个高效的面点制作团队，提高团队成员的技能水平和工作效率，还要学习如何进行团队协作，确保面点制作过程的顺利进行。

面点师证的培训内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在培养具备专业技能和良好服务意识的面点制作人才，通过学习和实践，学员可以掌握面点制作的基本技能和知识，为今后从事面点制作工作打下坚实的基础。