中式烹饪师证书等级分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为两个子等级，具体划分如下：

1、初级中式烹饪师

(1)基本技能：具备一定的中式烹饪基本技能，能熟练掌握常用的中式烹饪方法和技巧，能独立完成简单的菜品制作。

(2)菜品质量：所制作的菜品口感、色香味俱佳，能满足一般顾客的口味需求。

(3)食品安全：严格遵守食品安全法律法规，保证所制作的菜品卫生、安全。

(4)服务态度：具备良好的服务意识和沟通能力，能为顾客提供满意的服务。

2、中级中式烹饪师

(1)基本技能：具备较高的中式烹饪基本技能，能熟练掌握多种中式烹饪方法和技巧，能独立完成较复杂的菜品制作。

(2)菜品质量：所制作的菜品口感、色香味俱佳，能满足较高档次顾客的口味需求。

(3)食品安全：严格遵守食品安全法律法规，保证所制作的菜品卫生、安全。

(4)团队协作：具备良好的团队协作精神，能在团队中发挥积极作用。

(5)创新能力：具备一定的创新意识和能力，能根据顾客需求和市场需求，不断创新菜品。

3、高级中式烹饪师

(1)基本技能：具备极高的中式烹饪基本技能，能熟练掌握各种中式烹饪方法和技巧，能独立完成高难度的菜品制作。

(2)菜品质量：所制作的菜品口感、色香味俱佳，能满足高端顾客的口味需求。

(3)食品安全：严格遵守食品安全法律法规，保证所制作的菜品卫生、安全。

(4)团队协作：具备卓越的团队协作精神，能在团队中发挥核心作用。

(5)创新能力：具备超强的创新意识和能力，能根据顾客需求和市场需求，不断创新菜品，引领行业发展。

(6)教育指导：具备一定的中式烹饪教育指导能力，能培训和指导初级中式烹饪师提高技能水平。

(7)文化传承：具备一定的中式烹饪文化传承意识，能推广和传播中式烹饪文化。

中式烹饪师证书等级划分从初级到高级，逐步提高了厨师的专业技能、菜品质量、食品安全、服务态度、团队协作、创新能力等方面的要求，通过不断学习和实践，厨师可以逐步晋升至更高的等级，为顾客提供更优质的服务和美味的菜品。