1、基本理论知识：包括中式烹饪的历史、流派、特点、基本烹饪方法和技巧等，这部分主要考察考生对中式烹饪基础知识的掌握程度，需要考生熟悉各种烹饪原料的特点、烹饪方法的分类和操作技巧等。

2、菜肴制作：包括凉菜、热菜、点心等各类中式菜肴的制作方法，这部分主要考察考生的实际操作能力和对中式菜肴制作的熟练程度，考试中可能会出现一些具体的菜肴名称，要求考生现场制作并解释其制作过程和特点。

3、食材搭配与营养学知识：考查考生对食材搭配原则和营养学知识的掌握程度，这部分内容主要包括食材的搭配原则、食物相克原理、膳食平衡等，考生需要了解不同食材之间的相互作用，以及如何根据人体需求进行合理搭配。

4、卫生与安全知识：考查考生对餐饮行业卫生与安全规定、操作规程的熟悉程度，这部分内容主要包括食品卫生法律法规、厨房设备设施的安全使用、个人卫生习惯等，考生需要具备良好的卫生意识，确保食品安全。

5、创新能力与菜肴设计：考查考生的创新意识和菜肴设计能力，这部分内容主要包括对传统中式菜肴的创新和发展，以及对现代餐饮市场的适应能力，考生需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求设计出具有特色的中式菜肴。

6、专业词汇与表达能力：考查考生对中式烹饪专业词汇的掌握程度和表达能力，这部分内容主要包括中式烹饪的基本术语、烹饪方法的专业表述等，考生需要熟练掌握这些词汇，并能用简洁明了的语言表达自己的观点。

7、案例分析与解决实际问题的能力：考查考生运用所学知识解决实际问题的能力，这部分内容通常会提供一些具体的餐饮案例，要求考生分析案例中的问题，提出解决方案，并对自己的答案进行阐述。

8、综合素质：考查考生的沟通协调能力、团队协作能力、服务意识等综合素质，这部分内容主要通过面试或实际操作中的情景模拟来考核。

中式烹饪师证书考试内容涉及面广，要求考生具备扎实的基本功、丰富的实践经验和良好的创新能力，只有全面掌握这些知识点，才能在考试中取得好成绩，顺利获得中式烹饪师证书。