1、面点制作基础知识：包括面点的基本概念、面点的分类、面点原料的选用、面点制作工具的使用方法等，这些知识是考生在考试中必须掌握的基本内容，也是后续学习的基础。

2、面点制作技术：包括面点制作的基本工艺、面点制作的技巧、面点制作的方法等，这些知识是考生在考试中需要重点掌握的内容，通过学习和实践，考生可以熟练掌握各种面点的制作方法。

3、面点品种：包括各种传统面点的制作方法，如馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等，还包括一些新兴的面点品种，如巧克力蛋糕、慕斯蛋糕等，考生需要了解各种面点的制作方法和特点，以便在实际工作中灵活运用。

4、食品安全与卫生：包括食品安全法律法规、食品卫生标准、食品添加剂的使用等，考生需要了解食品安全的重要性，掌握食品卫生的基本要求，确保在制作过程中不出现食品安全问题。

5、面点营销知识：包括面点的市场营销策略、面点的销售技巧、面点的包装设计等，考生需要了解如何将制作的面点推向市场，提高产品的知名度和市场占有率。

6、面点文化传承：包括面点的历史文化渊源、面点的传统技艺传承、面点的地方特色等，考生需要了解面点的发展历程，掌握面点的传统技艺，弘扬面点文化。

7、创新能力：包括面点的创新理念、创新方法、创新产品等，考生需要具备一定的创新能力，不断尝试新的制作方法和配方，为消费者提供更多美味的面点选择。

8、职业道德：包括面点师的职业素养、职业道德规范、服务意识等，考生需要具备良好的职业道德，以诚信为本，为消费者提供优质的服务。

9、应急处理能力：包括面对突发情况的应对措施、解决问题的能力等，考生需要具备一定的应急处理能力，遇到问题能够迅速解决，保证面点的正常制作和销售。

10、专业知识更新：包括面点行业的最新动态、新技术、新工艺等，考生需要关注行业发展，不断提高自己的专业水平，适应市场需求。

中级面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面考核考生的专业知识和技能，考生需要扎实掌握这些知识点，才能在考试中取得好成绩，顺利获得中级面点师证书，这些知识点也是考生在实际工作中不断进步和完善的基础。