在杭州做汽车美容，需要办理的证件和手续主要包括以下几个方面：

1、工商营业执照：你需要到当地的工商行政管理部门申请办理工商营业执照，这是因为任何一家企业或者个体经营都需要有合法的营业执照，以证明其合法经营的资格，在申请工商营业执照时，你需要提供一些基本的材料，如身份证明、经营场所证明等。

2、税务登记证：在获得工商营业执照后，你需要到当地的税务机关进行税务登记，这是因为根据中国的税收法规，所有的企业都需要按照规定缴纳税款，在进行税务登记时，你需要提供工商营业执照等相关材料。

3、组织机构代码证：在完成税务登记后，你需要到当地的质量技术监督局申请办理组织机构代码证，这是因为在中国，每个企业都有一个唯一的组织机构代码，用于标识企业的基本信息，在申请组织机构代码证时，你需要提供工商营业执照、税务登记证等相关材料。

4、环保审批手续：汽车美容店在经营过程中会产生一定的噪音和空气污染，因此需要向当地环保部门申请环保审批手续，在申请环保审批时，你需要提供场地租赁合同、环评报告等相关材料。

5、消防安全审批手续：汽车美容店属于特殊行业，需要符合消防安全规定，在开业前，你需要向当地消防部门申请消防安全审批手续，在申请消防安全审批时，你需要提供场地平面图、消防设施设备清单等相关材料。

6、职业健康安全许可证：为了保障员工的健康和安全，汽车美容店还需要向当地卫生部门申请职业健康安全许可证，在申请职业健康安全许可证时，你需要提供员工健康检查报告、安全生产责任制等材料。

7、汽车美容师资格证书：如果你打算招聘专业的汽车美容师，那么他们需要具备相应的资格证书，你可以让他们参加由相关部门组织的汽车美容师培训课程，并通过考试获得资格证书。

8、其他相关证件：根据你所在地区的具体要求，你可能还需要办理其他相关证件，如食品经营许可证、停车场使用权证等。

在杭州做汽车美容，需要办理的证件和手续较多，涉及到工商、税务、环保、消防等多个部门，为了确保经营顺利，建议在开店前详细了解当地政府的规定和要求，提前做好相关证件的准备。