在填写面点师证书等级时，我们需要根据自己的实际水平和所在地区的行业标准来进行选择，面点师证书分为初级、中级和高级三个等级，不同等级的证书代表着不同的技能水平和职业能力。

我们要了解各个等级证书的具体要求，在填写面点师证书等级时，我们需要对照当地的行业标准，了解各等级证书所包含的技能内容和要求，初级面点师需要掌握基本的面点制作技能，如馒头、包子、花卷等；中级面点师则需要在此基础上，掌握更多的面点制作技巧和方法，如蛋糕、饼干等；高级面点师则需要具备更高的技能水平，能够独立完成复杂的面点制作任务。

在了解了各等级证书的要求后，我们可以根据自己的实际水平进行选择，如果你已经掌握了基本的面点制作技能，并且有一定的实践经验，那么你可以选择填写初级或中级面点师证书等级，如果你的技能水平较高，或者已经取得了一定的成绩和荣誉，那么你可以考虑填写高级面点师证书等级。

在填写面点师证书等级时，我们还需要注意以下几点：

1、诚实守信：在填写证书等级时，我们要如实反映自己的技能水平和实际情况，不要夸大其词或虚报成绩，这样既有利于自己的成长和进步，也有利于行业的健康发展。

2、注重实际操作：在填写证书等级时，我们要充分考虑自己在实际操作中的表现，只有在实际操作中不断提高自己的技能水平，才能获得更高级别的证书。

3、持续学习：面点制作是一门需要不断学习和创新的艺术，在填写证书等级后，我们要继续努力学习新的技能和知识，提高自己的综合素质，为行业的繁荣和发展做出贡献。

4、交流与合作：在填写面点师证书等级时，我们要注意与其他同行进行交流和合作，通过分享经验、互相学习，我们可以共同提高行业的整体水平，为消费者提供更优质的面点产品和服务。

在填写面点师证书等级时，我们要结合自己的实际水平和所在地区的行业标准来进行选择，我们还要注重实际操作、持续学习和交流合作，不断提高自己的技能水平和职业能力，只有这样，我们才能在面点制作这个行业中取得更好的成绩和发展。