每次吃过火锅后表现出腹泻、急性肠胃炎、脾胃虚弱、肠易激综合征等因素相关。火锅中含有大量辛辣物质，如辣椒、胡椒、大蒜等，这些物质进入胃后会造成胃黏膜的刺激，可造成胃平滑肌痉挛、收缩，消化系统黏膜可表现出炎症、水肿，所以可诱发慢性肠胃炎发作，并造成腹泻现象。有些人吃火锅时吃多了，当胃的负担增加时肠胃系统的功能就会受损，因此造成腹泻，肠易激综合征病人会对食物产生过敏反应而表现出腹泻，也有可能是火锅里的配料不干净或者没有煮好，造成细菌感染而造成的腹泻，病人能吃肠炎宁片或乳酸菌片来调理，吃药的同时一定要注意进食温、软、易消化的食物。