猪心属于动物内脏，其中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，煮汤食用可以起到益气补血、养心等功效，能为心肌细胞提供所需养分，起到提高心肌收缩力的效果，对心血管疾病以及缺铁性贫血有一定预防效果；其次，猪心汤内还含有维生素B族、维生素C以及蛋白质等成分，食用后能提高身体抵抗力，并具有静安神、补虚等功效，有助于身体健康。但猪心中含有较多嘌呤，痛风患者应慎食。