细菌性食物中毒发生原因有三种，第一种是食物在食用前没有煮熟或者和其他的食物因为生熟交叉因此引发感染，而且如果食物被服务人员感染也会造成细菌性食物中毒；第二种是食物在整个加工、运输、储藏、销售的过程中没有注意环境的卫生，没有做到严格的消毒和灭菌造成食物受到病原细菌的污染，受细菌污染的食物进入人体内就会造成细菌性食物中毒的发生；第三种是由于食物在储存过程中放置在适合细菌生长繁殖的地方，因此有很多毒素的产生，当经口进入人体内也会造成细菌性食物中毒。表现出中毒的病人，首先建议先卧床休息，然后病原治疗可以选用有效的抗菌药物，最后要做到对症支持治疗，适当的补液及时纠正电解质紊乱等表现。