胰腺炎病人病情急性发作期间是不能够吃任何水果的，必须完全禁食，不然会容易造成病情加重，很难控制病情。病情好转后，才可以由流质饮食转为半流质饮食，然后逐渐的转为正常饮食。水果方面主要是注意不可以食用任何太酸性的水果。同时也注意不可以食用一些容易上火的水果，最好不要吃山楂，榴莲，或者是荔枝。病情好转后，可以适当的吃一些苹果，香蕉或者是梨等，尽量少量多餐，不要一次吃太多，同时也注意不可以食用太凉的水果。