血糖高的病人吃菜比较讲究，主要分为两大类：1、蔬菜，一般建议选择绿叶的蔬菜，不提倡进食过多的高淀粉含量的蔬菜，比如土豆、南瓜、山药、藕、芋头等，属于高淀粉的食物，要适当少吃或者不吃。如果食物中含有这些成分，建议适当减少主食的摄入；而其他的绿叶蔬菜和番茄等低淀粉含量的蔬菜是可以正常吃。2、荤菜，荤菜可以选择优质蛋白、低脂肪的食物，例如鱼虾、家禽类的瘦肉，以及猪牛羊的瘦肉都可以进食，但需要注意每餐的量不宜过多。