幽门螺杆菌是一种革兰氏阴性菌，呈螺旋结构并有鞭毛，由于幽门螺杆菌，有特殊的运动结构，可以使它穿透黏液层，到达胃黏膜，并分泌一系列的酶，减少胃酸分泌，最终可在胃内生存下来。我国居民中幽门螺杆菌的感染率，可达50%以上，现阶段已知幽门螺杆菌的感染，和社会经济水平，人口密集程度，公共卫生条件，及水源供应有密切的关系，幽门螺杆菌的主要传播途径，是粪口和口口途径，也就是说经过食物饮水，经过共用餐具牙具、水杯、经口喂食、亲吻、打喷嚏等，都可能感染和传播幽门螺杆菌。幽门螺杆菌会破坏胃黏膜，长时间感染者会发生慢性胃炎，消化性溃疡等疾病，因此表现出消化道症状。幽门螺杆菌的感染还是胃癌的高危因素，但是并不代表感染幽门螺杆菌，就一定会发生胃癌。