胃大部切除术，包括远端胃大部切除术及近端胃大部切除术。其主要是针对胃部的恶性肿瘤所进行的一种手术的方式，胃大部切除术后一般于48小时后方可试饮水。如果在试饮水无不适的情况下，可于术后第三天进食米汤等的流质饮食。术后的第四天方可少量多餐的进食高蛋白、高维生素，低脂肪低糖的流质饮食。一般术后一个月后方可进食半流质或者是普食，但宜防止辛辣刺激，高脂肪，高糖、难消化的食物，以及较硬的食物。