胃酸过多病人可以适量食用苹果，因为苹果是属于碱性水果，可以经过中和胃酸的方式，缓解胃部疼痛、反酸、灼热等表现表现。苹果中含有丰富维生素、矿物质、水溶性纤维素等营养性物质，维生素以及矿物质可以经过促进体内组织胶原蛋白结合能力，加速损伤组织的再生愈合。水溶性膳食纤维可以在胃壁表层黏膜形成保护层，减少胃酸液对病患处的刺激影响。由于苹果中含有果酸、有机酸等成分，过量食用的情况下会对泌酸腺产生刺激，导致胃酸液分泌增多。胃酸过多病人日常饮食结构中，要尽量选择小米粥、馒头、烂面条等清淡、易消化类食物，防止不良症状反应的发生。