生吃海带会造成食物中毒，生吃海带造成中毒的原因有以下几种。1、由于生吃海带时海带被细菌感染造成的细菌性食物中毒，病人会有高烧、抽搐、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、休克等表现。这种情况比较严重，应及时前往医院进行救治。2、生吃海带以后造成中毒的原因，也有可能是海带所含有毒成分造成，比如海带里面含有对人体有毒的砷元素。如果不能充分清洗和煮熟，砷元素会大量残留于海带之中。当人们食用以后可以造成砷中毒，应及时前往医院进行对症治疗。