急性肠胃炎能不可以食用红薯是不能一概而论的，要区分不同的患者。绝对不可以食用的是重度的急性肠胃炎，就是上吐下泻比较重，肚子疼比较重，有发烧，有脱水，有电解质平衡的紊乱，有酸碱平衡的紊乱。对于轻型的急性肠胃炎，只是有一些大便的不成形，肚子稍稍有一些不舒服，可能会有恶心，但是没有呕吐，这时候还要询问患者有没有其他的疾病，比方说有没有糖尿病，因为吃红薯会使血糖很快升高，因此如果平时没有糖尿病，急性肠胃炎又比较轻，这时候是能吃红薯的。