胃壁大体可分为五层，从上到下依次为粘膜层、肌层粘膜层、粘液层、肌层和浆膜层，粘膜层由上皮细胞、粘液细胞组成，壁细胞、主细胞等，我们所说的胃酸主要是由壁细胞分泌的，因此不会腐蚀胃，胃酸的功能。1、它能提供酸性环境，导致蛋白质变性，同时激活胃蛋白酶原，使蛋白质开始分解，2、它还可以杀死微生物和细菌进入胃，以防止对身体的损害，3、能软化膳食纤维，防止这些物质对胃壁导致机械伤害，4、胃酸还能促进钙、铁和其他物质的吸收。