熬中药用锅很有讲究，锅具不理想可能使药效流失，或者导致副作用，砂锅是煎药的理想设备，因为砂锅传热缓慢均匀，无毒无害。事实上，有许多容器可以用来代替煎药，如不锈钢器具，它们传热好、不生锈、无毒、重量轻、经久耐用，可以完全选用。至于铝制品，人们有一些争议。因为铝制品长时间用作餐具是安全的，因此短期或偶尔煎炸中药不会有大问题。但是，如果中药处方中有一些酸性或碱性药物就防止使用。