胃酸是胃里面分泌的一种酸，这种酸按化学上来讲是盐酸，那人为什么需要胃酸，因为我们很多食物到胃里面是带有细菌的，这胃酸可以帮助把这个细菌杀掉。第二个，这种食物到胃里面是没有被充分消化的，我们的胃酸可以帮助把这个食物再分解小一点。第三个，我们的胃里面有胃蛋白酶，胃蛋白酶属于各种消化酶的首领，它可以把其它消化酶激活，但是胃蛋白酶刚分泌出来的时候没有活性，只有胃酸可以让它真正获得活性。因此胃酸是什么，胃酸是胃里面分泌的一种强酸，它可以经过多种途径来帮助我们消化食物，然后帮助把胃内的这个细菌杀灭，对我们人体是非常重要的，如果胃酸缺乏的话，就会表现出营养吸收的一个障碍。