胃火是指火热壅滞于胃，胃失和降，以胃脘灼痛、消谷善饥、吞酸嘈杂等为主要表现的实热症候。本病多因过食辛辣、肥甘、燥烈刺激之品，化热生火，或因情志不遂，肝郁化火犯胃，或为邪热内侵，胃火亢盛而致。其临床表现可见：胃脘灼痛、拒按，渴喜冷饮，或消谷善饥，吞酸嘈杂，或口臭，牙龈肿痛溃烂，牙龈出血，小便短黄，大便秘结，舌红苔黄，脉滑数。治疗原则：清胃泻火。方药多选用清胃散加减。中成药可选用三黄片、牛黄解毒片等治疗。此类患者在药物治疗的同时应注意调节其饮食，忌辛辣、刺激之品，可食用苦瓜、芹菜等清胃泻火之食物。