锌是人体必需的微量元素之一，缺锌可以造成一系列的临床表现。具体如下：第一、在消化系统可以表现为消化功能减退，缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，会使舌黏膜增生、角化不全，会造成味觉的敏感度下降，发生食欲缺乏、厌食和异食癖。第二、缺锌可以造成生长发育落后，因为缺锌可以防碍生长激素轴功能以及性腺轴的成熟，会表现为腺型生长下降、生长迟缓、体格矮小、性发育延迟。第三、缺锌可造成免疫功能降低。第四、缺锌能够造成智能发育迟缓，因为缺锌可以使大脑DNA和蛋白质合成障碍，因此引发智能发育迟缓。第五、其它表现比如会表现出脱发、皮肤粗糙、舌炎、地图舌、反复口腔溃疡、伤口愈合延迟等。