火锅对胃刺激相当大的，这种刺激会造成迷走神经兴奋，迷走神经兴奋以后会造成胃肠蠕动加快，蠕动加快会造成肠内容物来不及很好地被吸收消化就排下去了。一是肠内容物最后到大肠中水分过多，二是没有消化的食物过多，最后造成水分不能被消化吸收，表现出腹泻。这种腹泻大多数是动力性腹泻或者消化吸收不良性腹泻，如果有这种情况，尽量以后防止吃火锅以及同类别的辛辣食物，以清淡为主。还有平时要注意不要焦虑，吃饭速度要慢，养成一个好的生活习惯。