上消化道指屈氏韧带以上的消化道，包括食管、胃、十二指肠或胰胆等病变造成的出血，胃空肠吻合术后空肠病变出血均属于上消化道出血。上消化道出血的症状正常为呕血、黑便，出血部位在幽门以上者，常有呕血和黑便，在幽门以下者可仅表现为黑便，但是出血量少而速度慢的幽门以上病变可仅见黑便。而出血量大、速度快的幽门以下病变可因血液返流入胃，造成呕血。在判断出血量方面，出血5ml，大便潜血即可呈现阳性。出血50ml，肉眼即可见黑便。出血量在400ml以内可无症状。出血量400到800ml可表现出头晕、心悸、口渴。大量出血达全身出血量的30到50%即可产生休克，表现为烦躁不安或神志不清、面色苍白、四肢湿冷、口唇发干、呼吸困难、血压下降，甚至测不到，脉压差缩小及脉搏快、弱，若处理不及时可造成死亡。急性出血后早期血红蛋白、红细胞计数以及红细胞压积可无明显变化，一般需要3到4小时以上才会表现出贫血。正常心率变化对于判断失血更为敏感。中度或大量的出血病历于出血后的24小时之内，正常可见有发热，多数在38*5℃以下，持续数日之1周不等。