胆囊结石是一个多见病、多发病，首先要了解胆囊结石的成因。胆囊结石的原因很多，多见的主要就是高脂饮食或有胆道蛔虫的病史，其他病因如肥胖、妊娠、糖尿病、肝硬化等等，都容易诱发胆囊结石的发生。它的发生主要和胆汁成分的改变相关，胆汁粘稠，不易排出，逐渐形成了胆囊结石。出于从成因来看，每天进食适量的鸡蛋，并不是禁忌，而且烹饪的时候以清蒸或者水煮为主，而尽量减少高脂食物的摄入。