血糖高的病人是能吃鸡蛋的。鸡蛋中的蛋白是我们优质蛋白的来源，鸡蛋中的蛋黄也含有一些卵磷脂的成分，它虽然含有一定的胆固醇，但是我们一般认为一天摄入一个鸡蛋，蛋黄中的胆固醇对我们代谢并没有明显的影响。因此，血糖高的病人是能吃鸡蛋的。当然，鸡蛋的摄入量应当每天控制在一个左右为宜。血糖高的病人饮食上主要是不可以食用高热量、高脂肪的食物，比如不可以喝荤菜的汤，不要吃油炸烧烤的食物，不要吃动物的皮，不要吃肥肉、动物的内脏。