造成牙齿发酸的牙病很多，凡是能造成牙本质暴露，产生牙本质过敏症的疾病都会造成牙酸。第一，牙齿磨损，是指牙齿表面的牙釉质磨耗过多，暴露出里面的牙本质小管，发生冷热酸甜的敏感。第二，楔状缺损，是发生在牙齿颊侧颈部牙釉质的缺损，正常是由于横着刷牙造成，而且这种疾病好发于转角区的牙齿。第三，龋齿，如果龋坏已经发展到牙本质，很有可能在进食冷热酸甜时表现出牙齿发酸的情况。第四，牙周炎，牙周支持组织表现出慢性炎症，当炎症发展到中晚期时表现出牙龈退缩，最终造成牙根暴露。受到冷热刺激时，牙根面就会表现出敏感，造成牙齿酸软无力。第五，牙隐裂，牙冠表面表现出非生理性的细小裂纹，早期不容易发现，当裂纹深入达到牙本质层时就会表现出牙齿发酸的现象。