胃蛋白酶原高和幽门螺旋菌感染、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病有关，胃蛋白酶属于人体消化酶，主要分为胃蛋白酶原Ⅰ和胃蛋白酶原Ⅱ两种。在医院检测胃酸分泌功能时，胃蛋白酶原也是比较重要的检查指标，尤其在人体胃酸分泌增多时蛋白酶原就会逐渐上升。人体感染幽门螺旋杆菌后就会造成胃酸增多，因此造成胃蛋白酶原升高，因此胃蛋白酶升高和幽门螺旋杆菌感染有直接关系。长时间不良饮食习惯会对胃黏膜造成刺激，因此形成慢性胃炎、胃溃疡，其会造成病人表现出胃酸分泌增多，此时检查会表现出胃蛋白酶原偏高。十二指肠溃疡的病人容易表现出饥饿性上腹疼痛，在饥饿的情况下就会表现出胃酸增多，也会发现蛋白酶原偏高。