高血压的病人是能吃瘦肉，不适合吃肥肉，因为吃肥肉多了容易升高血脂，造成血液黏稠度增高就容易升高血压，在这方面应该注意的。如果是过度肥胖了那就更不可以食用肥肉了，饮食要清淡，这是高血压病人的饮食原则。能吃鹅肉，猪肉，鸡肉，牛肉，驴肉，马肉等等，都可以适当的吃的，还有鱼肉，尽量要吃比较瘦的肉，不要吃肥肉，在这方面应该注意的。也不要吃咸鱼腊肉，不要吃太咸的食物，吃任何东西都不能放盐太多了，吃盐多了也会升高血压的，应该注意这方面的事情的。