吃小龙虾表现出中毒，首先要想办法，尽量把吃进去的小龙虾排出体外，正常采取洗胃和导泻的方法排除体外，一般洗胃，正常用生理盐水或者是温开水洗胃，导泻可以选择20%的甘露醇给予口服，正常洗胃和导泻完毕之后就是对症处理为主，如果有腹痛、腹泻、恶心、呕吐，可以给予胃复安自涂处理，可以给予山莨菪碱或者东莨菪碱解痉止痛，可以给予口服蒙脱石常止泻处理。如果呕吐现象比较厉害，有可能会造成体内的水电解质失衡，可以补充氯化钠、氯化钾调节体内的电解质失衡。如果表现出了重度中毒，比如表现出有昏迷、抽搐、休克等表现，可以考虑在稳定好生命体征的同时，给予做血液透析的方法净化血液，因此能够达到解毒的作用。